Slastna domača kulinarika
Za naše goste
Gostom nudimo bogat zajtrk in okusno večerjo.
Za zajtrk strežemo izključno domača ekološka živila. Med njimi so jogurt, sir in drugi mlečni izdelki iz kozjega in kravjega mleka, razne mesnine in izvrstna doma narejena pašteta. Ne manjkata tudi domač med in doma pečen kruh.
Tudi večerja vsebuje več kot 80 procentov domačih sestavin, vključno z zelenjavo z našega vrta.
Za začetek vam ponudimo govejo, kokošjo ali kako zelenjavno juho.
Kot glavna jed pride na mizo teletina, svinjina, perutnina in tudi divjačino. Spomladi lahko poizkusite pri nas vzrejene kozličke. Meso pripravimo na razne načine: zrezke, dušeno, ocvrto, v rižoti.... Seveda pa je na voljo tudi vegetarijanska glavna jed, če jo želite. Tudi izbira prilog je pestra: domača zelenjava, krompir, mlinci, žlinkrofi, ajdova in prosena kaša in še kaj. Zraven si postrežete z mešano ali zeljnato solato, v sezoni pa tudi z regratom, koprivami, bezgovim cvetjem...
Posladkate se z jogurtovo strjenko (Panna Cotta) ter raznimi zavitki in sladkimi žlinkrofi, oboji so obloženimi z doma narejenim sladoledom.
Sladoled Meeeksi
Slovimo tudi po sladolednih izdelkih iz domačega kozjega mleka.
Osnova sladoledov Meeeksi je sladoled iz kozjega mleka, ki je lahko obogaten s kar 15 različnimi okusi: zvezdasti janež z medom, suha hruška, omin štrudelj, čokolada, malina, gozdna jagoda, pistacija, pehtran in še drugimi.
Če pa si zaželite sladoled v obliki lučke, sezite po naši sladoledni liziki Meeeksi-liza.
V letu 2023 smo za sladoled Meeeksi na sejmu AGRA (Mednarodni kmetijsko živilski sejem, Gornja Radgona) prejeli Posebno priznanje za doseženo izjemno kakovost ter Veliko zlato medaljo za 4 avtohtone okuse sladoleda. V letu 2024 smo na istem sejmu prejeli Veliko zlato medaljo za 4 okuse sladoleda Meeeksi in za lučko Meeeksi-liza.
Siri in jogurti
Izdelujemo laktični sir iz kislega mleka, ki smo ga poimenovali Matkova kopa, saj so hlebčki tega sira obdani z naravnim ogljem in, recimo, spominjajo na oglarsko kopo.
Matkov Grintavec je mladi kozji sir. Delamo zelenega in rdečega, glede na to, s kakšnimi zelišči so hlebčki sira obdani.
Nudimo tudi poltrdi kozji sir Šikanc ter skuto iz kozjega mleka.
V naši ponudbi jogurtov imamo čvrsti jogurt iz kozjega mleka, ki je lahko obogaten z gozdnimi sadeži ali s pečenim jabolkom.
V pripravi pa imamo tudi izbor mlečnih izdelkov iz mleka Cikastega goveda.